Περίπου 60%-7% των ψαριών που παράγονται στην Ελλάδα είναι εισαγόμενα, γύρω στο 20% της ιχθυοκαλλιέργειας και το υπόλοιπο ψάρι, που καταναλώνεται προέρχεται από ελεύθερη αλιεία, τόνισε ο υπεύθυνος Αλιείας Πεδίου του ελληνικού παραρτήματος του Παγκόσμιου Ταμείου για τη Φύση (WWF Ελλάς) Μιχάλης Μαργαρίτης.
Μιλώντας στη ραδιοφωνική εκπομπή της Άννας Στεργίου «Η Βουλή των Κυκλάδων» στο parosvoice.com, τόνισε ότι ιδιαίτερα νόστιμο ψάρι είναι ο Παριανός γαύρος.
Ο κ. Μαργαρίτης εξήγησε πως γίνεται μία προσπάθεια για να προστατευθούν τα ιχθυοαποθέματα αλλά ταυτόχρονα να έχουν μόνιμο εισόδημα και οι ψαράδες. Σημείωσε πως εκτός από το λαγοκέφαλο, που δεν πρέπει επ΄ ουδενί να δοκιμάσουν οι καταναλωτές, γιατί έχει ισχυρή τοξίνη, υπάρχουν κι άλλα ξενικά είδη που είναι νόστιμα και ιδιαίτερα θρεπτικά. Σ΄ αυτήν την κατηγορία, όπως είπε, ανήκουν το λεοντόψαρο, ο μαύρος γερμανός, τα ξενικά είδη μπαρμπουνιών, ο σαρδελόγαυρος κ.ά. Εξ αυτών μερικά ήδη πωλούνται στη Βαρβάκειο αγορά αλλά και γενικότερα στις ψαραγορές και μπορούν να μαγειρευτούν για το εορταστικό τραπέζι.
Ο κ. Μαργαρίτης τόνισε πως υπάρχει μείωση των ιχθυοαποθεμάτων για διάφορους λόγους: υπεραλίευση, αλιευτικά εργαλεία, που δημιούργησαν προβλήματα στον βυθό, κλιματική αλλαγή που δημιουργεί προβλήματα στη θερμοκρασία της θάλασσας, ρύπανση, έλλειψη θηρευτών για ξενικά είδη, που έχουν εισχωρήσει κ.ά.
Σημείωσε πως οι επαγγελματίες αλιείς έχουν μειωθεί πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια και υπολογίζονται σε περίπου 12.000. Σημείωσε πως γίνονται προσπάθειες να επανέλθει η ερασιτεχνική άδεια αλιείας, που καταργήθηκε το 2014 αλλά τόνισε πως αυτό το μέτρο, δεν αφορά στους ερασιτέχνες ψαράδες που ψαρεύουν με ένα καλάμι από τη στεριά.
Υποστήριξε πως έχουν μειωθεί καταστροφικές πρακτικές του παρελθόντος, όπως το ψάρεμα με δυναμίτες, τονίζοντας πως οι ψαράδες είναι πια οι πρώτοι που αναγνωρίζουν το πρόβλημα. «Πολλοί ψαράδες έχουν καταλάβει ότι υπάρχει σημαντικό πρόβλημα. Και είναι οι πρώτοι που το καταλαβαίνουν γιατί είναι αυτοί που ζουν από το ψάρεμα», τόνισε.
Ο κ. Μαργαρίτης τόνισε ότι και οι καταναλωτές θα πρέπει να μάθουν να τρώνε ψάρια που δεν είναι απαραίτητα ακριβά, διότι δεν είναι υπεραλιευμένα. Έτσι βοηθούν και το περιβάλλον αλλά και την ανθεκτικότητα των ειδών.
Όπως εξήγησε μετά από έρευνες που έγιναν από ελληνικά ερευνητικά ινστιτούτα και το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης διαπιστώθηκε ότι το ψάρι «Γερμανός» έχει ένα Ω6 λιπαρό το οποίο είναι πάρα πολύ σημαντικό για την υγεία του εγκεφάλου.
Προανήγγειλε πως τον Ιανουάριο 2026 αναμένεται να υπάρξει η ανανεωμένη έκδοση του Οδηγού Υπεύθυνης Κατανάλωσης του WWF Ελλάς, στο οποίο θα μπορεί ο κόσμος να ενημερώνεται για ποια είδη ψαριών μπορεί να καταναλώσουν ποια εποχή και ποιο είναι το σωστό μέγεθος.
