Σε μία ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, με αφορμή τη συμπλήρωση ενός αιώνα ζωής και προσφοράς στην τοπική κοινωνία και τον τουρισμό, ο εκπρόσωπος του εμβληματικού ξενοδοχείου Πάνδροσος της Πάρου, κ. Ανδρέας Κοντομίχαλος, βρέθηκε καλεσμένος στο στούντιο του ParosVoice.com και στην εκπομπή «Οι ειδήσεις… αλλιώς» με τον κ. Νίκο Ραγκούση.
Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, ο κ. Κοντομίχαλος αναφέρθηκε διεξοδικά στα εκατό χρόνια παρουσίας του ξενοδοχείου στην καρδιά του κόλπου της Παροικιάς, στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε για τον εορτασμό της επετείου, στις προκλήσεις της ανακαίνισης, αλλά και στο νέο φιλόδοξο εγχείρημα της χειμερινής λειτουργίας του εστιατορίου «Κοκόνα».
Η συζήτηση ξεκίνησε με τον παρουσιαστή να υπογραμμίζει τη σημασία του ξενοδοχείου για την Πάρο, χαρακτηρίζοντάς το ως «σήμα κατατεθέν του κόλπου της Παροικιάς» και αναφέροντας ότι πρόκειται για μία επιχείρηση που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητας του νησιού εδώ και έναν ολόκληρο αιώνα.
Ο κ. Κοντομίχαλος, ευχαρίστησε θερμά για την πρόσκληση και την ευκαιρία να μοιραστεί «δύο-τρία πράγματα για το ευλογημένο αυτό ξενοδοχείο που συντροφεύει την Πάρο και τους Παριανούς για εκατό χρόνια».
Με ιδιαίτερη συγκίνηση, ο κ. Κοντομίχαλος περιέγραψε πώς η ομάδα του κλήθηκε να αναλάβει την αναμόρφωση του ιστορικού ξενοδοχείου, χωρίς αρχικά να γνωρίζει ότι θα βρισκόταν αντιμέτωπη με μία τόσο σημαντική επέτειο.
«Συγκυριακά ο Θεός μας αξίωσε εμάς που αναλάβαμε την αναμόρφωση του ξενοδοχείου να πέσουμε πάνω στα γενέθλιά του», ανέφερε χαρακτηριστικά, εξηγώντας ότι στην αρχή δεν ήταν έτοιμοι να ασχοληθούν με ένα τέτοιο γεγονός, καθώς όλες τους οι δυνάμεις ήταν στραμμένες στις εργασίες και τις προετοιμασίες για την αποκατάσταση του ξενοδοχείου.
«Μας είχαν απορροφήσει όλες οι εργασίες και οι προετοιμασίες, για να ξαναγίνει ένα σημείο συνάντησης και συνήθειας γλυκιάς», τόνισε ο κ. Κοντομίχαλος.
Ωστόσο, όπως εξήγησε, κοιτάζοντας το ημερολόγιο και συνειδητοποιώντας τη σπανιότητα της επετείου, αποφάσισαν ότι δεν έπρεπε να αφήσουν την ευκαιρία να περάσει ανεκμετάλλευτη. «Βλέποντας ότι είναι μία φοβερή επέτειος — γιατί πιστεύω δεν υπάρχει προς το παρόν άλλο κατάλυμα με αυτή την ιστορία — είπαμε μήπως δεν πρέπει να το αφήσουμε έτσι. Και έτσι λοιπόν κάναμε αυτή την εκδήλωση».
Η εκδήλωση για τα εκατό χρόνια του Πάνδροσος δεν ήταν απλώς μία τυπική γιορτή, αλλά, όπως εξήγησε ο κ. Κοντομίχαλος, ένα μήνυμα προς όλους ότι η παράδοση και η ανθρώπινη διάσταση της φιλοξενίας εξακολουθούν να έχουν θέση στον σύγχρονο τουρισμό.
«Κάναμε την εκδήλωση για να δώσουμε το σήμα ότι υπάρχει και η παράδοση σε όλους τους τομείς. Δεν είναι μόνο η απρόσωπη εποχή του τουρισμού με τα νούμερα και το “μπες εσύ, φύγε εσύ” και στο τέλος τι έμεινε», δήλωσε με έμφαση, προσθέτοντας ότι «υπάρχει και το συναίσθημα, υπάρχουν και βιώματα και μέσα από τον Πάνδροσο, όντως καταλάβαμε ότι και τα ντουβάρια καμιά φορά έχουν ψυχή, να το πω έτσι».
Ο κ. Ραγκούσης, από την πλευρά του, αναφέρθηκε στο ιστορικό αρχείο της εφημερίδας «Φωνή της Πάρου», το οποίο, όπως αποκάλυψε, είναι λίγο νεότερο από το ξενοδοχείο, καθώς μετρά 81 χρόνια ζωής. Σε αυτό το αρχείο, όπως είπε, εντόπισε ένα πρωτοσέλιδο δημοσίευμα της 15ης Νοεμβρίου του 1946, στο οποίο το Πάνδροσος παρουσιάζεται ως «το μοναδικό τουριστικό κέντρο των νησιών».
Το δημοσίευμα, ηλικίας 80 ετών, αποτελεί πολύτιμο τεκμήριο της ιστορικής πορείας του ξενοδοχείου και της αναγνώρισής του ως κεντρικού πόλου έλξης για τους επισκέπτες της εποχής.
Ο κ. Κοντομίχαλος, αξιοποιώντας την ευκαιρία που του δόθηκε, αναφέρθηκε στον άνθρωπο που υπήρξε η «ψυχή» του Πάνδροσος στις πρώτες δεκαετίες λειτουργίας του: τον Κώστα Συμνέστη.
«Ήταν ο πρώτος που είχε φέρει μπίρα. “Πάμε στο μπιράρι να πιούμε μπίρα” — ήταν για τους ντόπιους κάτι πρωτόγνωρο, τη Fix τότε», θυμήθηκε χαρακτηριστικά, μεταφέροντας στο κοινό την ατμόσφαιρα μιας εποχής όπου το ξενοδοχείο αποτελούσε το επίκεντρο της κοινωνικής ζωής του νησιού.
Μέσα από την έρευνα που πραγματοποίησε η ομάδα του, όπως εξήγησε, επιβεβαιώθηκε ότι στο Πάνδροσος λάμβαναν χώρα τα γλέντια, οι γάμοι και οι εποχιακές γιορτές των Παριανών. «Ήταν το κέντρο του χωριού, να το πω έτσι», σημείωσε, υπογραμμίζοντας ότι «έτσι μεγάλωσαν γενιές και γι’ αυτό κι εμείς νιώθουμε αυτή την ευθύνη».
Ο κ. Κοντομίχαλος αποκάλυψε μάλιστα ότι από την πρώτη στιγμή που ανέλαβαν τη διαχείριση του ξενοδοχείου, έθεσαν ως βασικό στόχο «το Πάνδροσος να είναι μια πόρτα φιλική για τους Παριανούς», δέσμευση την οποία, όπως είπε, προσπαθούν να τηρούν με συνέπεια.
Ο παρουσιαστής αναφέρθηκε στις δυσκολίες που αντιμετώπισε η νέα διοίκηση, σημειώνοντας ότι τα τελευταία χρόνια, πριν από την ανάληψη της διαχείρισης από τον κ. Κοντομίχαλο, το ξενοδοχείο είχε υποβαθμιστεί σημαντικά από τους προηγούμενους διαχειριστές.
«Καταλαβαίνω ότι χρειάστηκε πολύ μεγάλη προσπάθεια από εσάς και πολύ μεγάλο κόστος για να το φέρετε εκεί που πρέπει να είναι και να καμαρώνετε για αυτό που είναι σήμερα», τόνισε χαρακτηριστικά.
Ο κ. Κοντομίχαλος επιβεβαίωσε πλήρως αυτή την εκτίμηση, υπογραμμίζοντας ότι «το Πάνδροσος ήθελε πολλή αγάπη — την είχε στερηθεί για πάνω από 15 χρόνια, πολύ μεγάλο διάστημα». Με όλο αυτόν τον κόπο, όπως σημείωσε, «φτάσαμε και στα εκατό χρόνια», και πλέον «είναι αρκετά γνωστό ότι άνοιξε η νέα σελίδα των νέων εκατό ετών. Εμείς την ξεκινάμε, τη σκυτάλη θα την πάρουν κι άλλοι — έτσι είναι τα πράγματα».
Ιδιαίτερη αναφορά έκανε ο κ. Κοντομίχαλος στους ανθρώπους που τίμησαν με την παρουσία τους την επετειακή εκδήλωση, εκφράζοντας την ευγνωμοσύνη του.
Όπως ανέφερε, στην εκδήλωση παρέστησαν «αρκετοί επώνυμοι άνθρωποι του τουρισμού κι όχι μόνο», πέρα από τη δημοτική αρχή που «προσέτρεξε κοντά μας και μας στήριξε».
Συγκεκριμένα, ευχαρίστησε τον κ. Μπιζά για την παρουσία και τη συνεργασία του, καθώς και τον Γενικό Γραμματέα του ΕΟΤ, ο οποίος «έκανε τον κόπο, παρόλο που ήταν σε ένα ταξίδι στο Παρίσι, άλλαξε το πρόγραμμά του και εμφανίστηκε, γιατί είπε ότι το είχε υποσχεθεί».
Ο κ. Κοντομίχαλος εξήγησε ότι ο Γενικός Γραμματέας του ΕΟΤ, όντας και ο ίδιος ξενοδόχος, «έχει ευαισθησία» και «το απόλαυσε».
Παράλληλα, ευχαρίστησε τον πρώην δήμαρχο κ. Ραγκούση με τη σύζυγό του, την κ. Κοντοτόλη, καθώς και έναν ξεχωριστό καλεσμένο, τον κ. Μάρτιν Κόσμε από την Ισπανία, πρόεδρο του Ευρωπαϊκού Γαστρονομικού Ινστιτούτου Οινολογίας και Γαστρονομίας.
«Είναι φιλέλληνας, θα τον πω έτσι, γιατί δεν είναι Έλληνας. Έχει μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και ψάχνει συνέχεια και προσπαθεί να αναδεικνύει προσπάθειες εταιρειών τροφίμων που βασίζονται στην παράδοση, ενώ δείχνει μεγάλη διάθεση να αναδείξει την ιστορικότητα της ελληνικής γαστρονομίας, που χάνεται στα βάθη των αιώνων», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Ο κ. Κοντομίχαλος δεν παρέλειψε να αναφερθεί σε πλήθος άλλων επισήμων που παρέστησαν στην εκδήλωση, μεταξύ των οποίων ο πατέρας Εμμανουήλ της εκκλησίας της γειτονιάς και της ενορίας τους, ο γραμματέας του Υπουργείου Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας κ. Νικόλαος Παπαευσταθίου, ο αντιπεριφερειάρχης Αττικής κ. Θοδωρής Κουτσογιαννόπουλος, η κ. Άννα Κάγκανη, πρόεδρος της Επιτροπής Πολιτισμού του δήμου Πάρου, ο κ. Θανάσης Μαρινόπουλος, επικεφαλής της παράταξης Λαϊκή Συσπείρωση Πάρου, η κ. Μάνια Αμπατζή, πρόεδρος των ξενοδόχων Πάρου, ο κ. Μπίρδας από τη διοίκηση της αστυνομίας, ο κ. Κατσιαμίτας της αστυνομίας Νάουσας, ο κ. Λυκούδης, διοικητής λιμεναρχείου, ο κ. Τόλης από το πυροσβεστικό κλιμάκιο, καθώς και εκπρόσωποι της Παναγίας Εκατονταπυλιανής.
Στη συνέχεια της συνέντευξης, η συζήτηση στράφηκε στο παρόν και το μέλλον του ξενοδοχείου. Ο κ. Ραγκούσης σχολίασε ότι το ξενοδοχείο βρίσκεται «στο ιδανικότερο σημείο για να δει το ηλιοβασίλεμα και να αφήσει το μάτι του να χαθεί μέσα στο πέλαγος».
Ένα από τα σημαντικότερα σημεία της συνέντευξης, ήταν η αποκάλυψη της συνεργασίας του Πάνδροσος με τον διακεκριμένο σεφ Κωνσταντίνο Μουζάκη, πρόεδρο των Αρχιμαγείρων Αττικής.
Όπως εξήγησε ο κ. Κοντομίχαλος, ο κ. Μουζάκης «έχει επιμεληθεί το μενού του εστιατορίου του Πάνδροσσος, το οποίο είναι ένα gastro-bar και το λέμε “Κοκόνα” επειδή έχει Μικρασιατικές καταβολές».
Ο κ. Κοντομίχαλος εξήγησε ότι, καθώς η σεζόν σιγά-σιγά οδεύει προς το τέλος της και το ξενοδοχείο πρόκειται να κλείσει τις πύλες του στο κομμάτι της φιλοξενίας στις 31 Οκτωβρίου, η διοίκηση αποφάσισε, βλέποντας την ανταπόκριση και τη ζεστασιά με την οποία αγκάλιασαν όλοι την προσπάθεια, να κρατήσει την «Κοκόνα» ανοιχτή και τον χειμώνα.
«Η χειμερινή Κοκόνα θα λειτουργεί για το τέλος της εβδομάδας, Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή μεσημέρι».
Ο κ. Κοντομίχαλος παραδέχτηκε ότι αυτό το εγχείρημα είναι «πιο δύσκολο από το εποχιακό, το καλοκαιρινό», αλλά εξέφρασε την πεποίθηση ότι η ομάδα του μπορεί να τα καταφέρει, όπως άλλωστε απέδειξε με την ανακαίνιση.
Τη δύναμη να συνεχίσουν, όπως είπε, τους τη δίνει ο Κωνσταντίνος Μουζάκης, «αυτός ο διακεκριμένος σεφ ο οποίος πραγματικά σπάει τα κατεστημένα». Ο κ. Μουζάκης, σύμφωνα με τον κ. Κοντομίχαλο, θα τιμήσει με την παρουσία του τη χειμερινή λειτουργία του εστιατορίου και θα επιμεληθεί το χειμερινό μενού.
Παράλληλα, τη βραδιά θα κάνει πιο ευχάριστη «έχοντας την επιμέλεια της μουσικής από τον γνωστό DJ της Παροικιάς και της Πάρου, τον Νίκο τον Σιφναίο».
Γιάννης Μακρογιαννέλης
