Σε έναν άρρηκτα συνδεδεμένο χώρο με την παραγωγική και γαστρονομική ταυτότητα της Πάρου πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 9 Μαΐου, στο Καζάνι της οικογένειας Δαβερώνα στη Νάουσα, η παρουσίαση του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό» του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ), με στόχο τη διαμόρφωση του «Παριανού Πρωινού» και τη σύνδεση της τοπικής παραγωγής με την εμπειρία φιλοξενίας του νησιού.
Η εκδήλωση διοργανώθηκε από την Ένωση Ξενοδόχων Πάρου – Αντιπάρου σε συνεργασία με το ΞΕΕ και συγκέντρωσε ξενοδόχους, παραγωγούς, εκπροσώπους φορέων και επαγγελματίες της αγροδιατροφής. Η συνάντηση ξεπέρασε τα όρια μιας τυπικής παρουσίασης και εξελίχθηκε σε έναν ουσιαστικό διάλογο για το μέλλον της παριανής γαστρονομικής ταυτότητας και τη θέση της στο σύγχρονο τουριστικό προϊόν του νησιού.
Ο κατάλληλος χώρος
Ο χώρος της εκδήλωσης δεν επιλέχθηκε τυχαία. Ανάμεσα στους χάλκινους άμβυκες της παραδοσιακής σούμας, στα βαρέλια του κρασιού και στα προϊόντα της παριανής γης, το Καζάνι της οικογένειας Δαβερώνα αποτέλεσε ένα ζωντανό παράδειγμα της σύνδεσης του πρωτογενούς και δευτερογενούς τομέα με τον τουρισμό, τη γαστρονομία και τη φιλοξενία.
Η οικογένεια Δαβερώνα, που δραστηριοποιείται στην παραγωγή σούμας, κρασιού και ελαιολάδου, φιλοξένησε μια συνάντηση που ουσιαστικά περιστράφηκε γύρω από το ερώτημα πώς η Πάρος μπορεί να διατηρήσει και να αναδείξει την αυθεντική της ταυτότητα μέσα στις μεγάλες αλλαγές που βιώνει τα τελευταία χρόνια.
Η εκδήλωση
Την εκδήλωση άνοιξε η πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Πάρου – Αντιπάρου. Μάνια Αμπατζή, η οποία καλωσόρισε τους παρευρισκόμενους.
Αναφέρθηκε στη σημασία της πρωτοβουλίας σημειώνοντας ότι στόχος της συνάντησης ήταν η ανταλλαγή ιδεών και η διαμόρφωση ενός αυθεντικού «Παριανού Πρωινού», που θα ενσωματώνει ουσιαστικά τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά του νησιού στην εμπειρία του επισκέπτη (…) Διαβάστε τη συνέχεια ΕΔΩ
